Category : Балканская кухня

    Home / Archive by category "Выпечка"
31 Май, 2017

Пирог из фило со шпинатом

Пирог из фило со шпинатом
Posted in : Балканская кухня, Выпечка, Молочное, Несладкая выпечка, Праздники on by : polemika
Метки: , ,

Эстетическое удовольствие, помноженное на праздник живота 🙂 Обязательно буду повторять, и не только в Шавуот. Что надобно иметь в наличии: 8 листов теста фило Кулинарный спрей с оливковым маслом 300 г свежего шпината 200 г козьей феты 100 г козьей гауды 300 г рикотты фреска 2 яйца Черный перец, мускатный орех, немного соли Что со всем
Read more

30 Май, 2017

Киш из кабачков

Киш из кабачков
Posted in : Выпечка, Молочное, Несладкая выпечка, Овощи, Праздники on by : polemika
Метки: , ,

Незамысловатый, но оооочень вкусный киш, без предварительной выпечки. Что надобно иметь в наличии: 2 стакана муки 130 гр сливочного масла 1/2 ч л соли 2 ст л холодной воды 8 кабачков 4 зубчика чеснока 300 гр овечьего кашкавала (или любого другого овечьего сыра) 3 яйца 400 мл сливок 2 ст л муки Полстакана измельченного укропа Соль
Read more

24 Декабрь, 2016

Быстрые творожные ханукальные пончики

Быстрые творожные ханукальные пончики
Posted in : Выпечка, Десерт, Праздники on by : polemika
Метки:

Если ты забыла, что сегодня — первая свеча Хануки, а в Роладин ехать сил нет… Что надобно иметь в наличии: 125 г творога (для израильтян — «Тув Таам») 1 яйцо + 1 белок 1/2 стакана муки 1/4 стакана сахара Щепотка соли 1/4 пакетика разрылителя Много (с литр) растительного масла для жарки Из этого кол-ва получится около 10
Read more

2 Октябрь, 2016

Розочки из яблок в меду и слоеного теста

Розочки из яблок в меду и слоеного теста
Posted in : Выпечка, Десерт, Печенье, Праздники on by : polemika
Метки: ,

Праздничный рецепт на скорую руку: Сварить медовый сироп (в пропорции 1:1). Нарезать яблоки тонкими ломтиками и отварить в сиропе около 3 минут. Выложить на тарелку и остудить. Нарезать слоёное тесто на полоски шириной в 3-4 см, выложить ломтики яблок и свернуть рулеты. Выложить каждый рулет в формочку для маффинов, чтобы они держали форму, и запекать
Read more

19 Август, 2016

Фруктовые маффины

Фруктовые маффины
Posted in : Выпечка, Десерт, Завтрак, Ужин, Фрукты on by : polemika
Метки:

На 18 штучек Что надобно иметь в наличии: Два баночки (300 мл) натурального йогурта Полстакана молока 1% жирности 50 г яблочного пюре (как замена маслу) 2 яйца 2.5 стакана муки 1 пакетик (10 г) разрыхлителя 1 ст коричневого сахара 3 нектарины или персика 5 слив или абрикосов Что со всем этим делать: Разогреть духовку до 180 г
Read more

13 Август, 2016

Соленое печенье с сыром и семечками

Соленое печенье с сыром и семечками
Posted in : Выпечка, Несладкая выпечка, Печенье on by : polemika
Метки: ,

Что надобно иметь в наличии: На 80 штучек — два противня • 100 г сливочного масла • 1 яйцо • 1 ч л соли • 2 стакана муки • 1 ч л разрыхлителя • 1 с л подсолнечных семечек • 1 с л тыквенных семечек • 1 с л льняных семечек • 1 с л
Read more

11 Март, 2016

Эклеры

Эклеры
Posted in : Выпечка, Десерт on by : polemika
Метки: ,

Что надобно иметь в наличии: Для заварного крема: 1 стакан сахара (можно уменьшить до половины стакана) 1 яйцо 1 стакан молока 2 ст л муки 50 г сливочного масла (можно и без него, но это отразится на вкусе крема) Для эклеров: 1 стакан муки 100 г сливочного масла 4-5 яиц 1 стакан воды 1/4 ч
Read more

19 Ноябрь, 2015

Тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб
Posted in : Выпечка, Завтрак on by : mrachny
Метки: , , , ,

Этот рецепт хлеба показался мне особо интересным и необычным.  Хлеб получается с замечательным, немного «пироговым» вкусом, и цвет у него веселенький такой — прямо оранжевое настроение 🙂 Текстура тоже очень приятная, не слишком грубая, не слишком сдобная — в самый раз. Рекомендую попробовать, особенно — любителям тыквы. Рецепт из книги Смадар Зореа-Бармак «Хлебом единым» Что
Read more