31 мая, 2017
Пирог из фило со шпинатом
Эстетическое удовольствие, помноженное на праздник живота 🙂 Обязательно буду повторять, и не только в Шавуот.
Что надобно иметь в наличии:
- 8 листов теста фило
- Кулинарный спрей с оливковым маслом
- 300 г свежего шпината
- 200 г козьей феты
- 100 г козьей гауды
- 300 г рикотты фреска
- 2 яйца
- Черный перец, мускатный орех, немного соли
Что со всем этим делать:
- Разморозить фило ночь в холодильнике
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Порезать шпинат, довольно крупно
- Взбить вилкой яйца, добавить специи, рикотту, натертые сыры, шпинат и все тщательно перемешать.
- Сбрызнуть каждый лист фило маслом, накрыть еще одним, выложить примерно четверть начинки вдоль, близко к краю и свернуть рулет.
- Нарезать острым ножом каждый рулет на 8 частей и плотно заполнить ими круглую форму для выпечки.
- Выпекать около часу, пока пирог не приобретет золотистый оттенок.