Home / Балканская кухня / Пирог из фило со шпинатом
31 Май, 2017

Пирог из фило со шпинатом

Posted in : Балканская кухня, Выпечка, Молочное, Несладкая выпечка, Праздники on by : polemika Метки: , ,

Эстетическое удовольствие, помноженное на праздник живота 🙂 Обязательно буду повторять, и не только в Шавуот.

Что надобно иметь в наличии:

  • 8 листов теста фило
  • Кулинарный спрей с оливковым маслом
  • 300 г свежего шпината
  • 200 г козьей феты
  • 100 г козьей гауды
  • 300 г рикотты фреска
  • 2 яйца
  • Черный перец, мускатный орех, немного соли

Что со всем этим делать:

  1. Разморозить фило ночь  в холодильнике
  2. Разогреть духовку до 180 градусов.
  3. Порезать шпинат, довольно крупно
  4. Взбить вилкой яйца, добавить специи, рикотту, натертые сыры, шпинат и все тщательно перемешать.
  5. Сбрызнуть каждый лист фило маслом, накрыть еще одним, выложить примерно четверть начинки вдоль, близко к краю и свернуть рулет.
  6. Нарезать острым ножом каждый рулет на 8 частей и плотно заполнить ими  круглую форму для выпечки.
  7. Выпекать около часу, пока пирог не приобретет золотистый оттенок.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *