Home / Выпечка / Киш из кабачков
30 Май, 2017

Киш из кабачков

Posted in : Выпечка, Молочное, Несладкая выпечка, Овощи, Праздники on by : polemika Метки: , ,

Незамысловатый, но оооочень вкусный киш, без предварительной выпечки.

Что надобно иметь в наличии:

  • 2 стакана муки
  • 130 гр сливочного масла
  • 1/2 ч л соли
  • 2 ст л холодной воды
  • 8 кабачков
  • 4 зубчика чеснока
  • 300 гр овечьего кашкавала (или любого другого овечьего сыра)
  • 3 яйца
  • 400 мл сливок
  • 2 ст л муки
  • Полстакана измельченного укропа
  • Соль и перец по вкусу

Что со всем этим делать:

  1. Поместить в фуд-процессор муку, соль и холодное масло, порезанное на кубики. Несколькими пульсами смешать до «песочного состояния».
  2. Взбить вилкой яйцо с водой и добавить в фуд-процессор. Замесить тесто.
  3. Переложить тесто на пленку или пергамент, завернуть и отправить в холодильник на час.
  4. Нарезать кабачки тонкой соломкой и поджарить на оливковом масле. В самом конце добавить давленный чеснок и буквально через полминуты выключить. Остудить.
  5. Раскатать тесто и аккуратно, накрутив его на скалку, перенести в форму (28 см). Равномерно распределить по форме, срезать лишнее. Отправить в холодильник еще на несколько минут.
  6. Разогреть духовку до 180 С
  7. Смешать яйца, сливки, муку, укроп и специи. Добавить тертый сыр и кабачки.
  8. Вылить начинку на тесто и выпекать 50-60 минут, пока начинка не стабилизируется.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *