Home / Десерт / Тарталетки из кадаифа с кремом из рикотты и лимонным медом
30 Май, 2017

Тарталетки из кадаифа с кремом из рикотты и лимонным медом

Posted in : Десерт, Молочное, Праздники, Средиземноморская кухня on by : polemika Метки: ,

Простой и элегантный десерт на Шавуот, для тех, кому надоели чизкейки.

Что надобно иметь в наличии:

На 15 формочек для маффинов

  • 100 гр кадаифа
  • 70 гр сливочного масла
  • 250 гр рикотты фреска
  • 250 мл жирных сливок
  • 30 гр сахарной пудры
  • 3 сл л меда
  • Сок из половинки лимона
  • Несколько веточек тимьяна

Что со всем этим делать:

  1. Разморозить кадаиф либо ночь в холодильнике, либо 2 часа при комнатной тмп.
  2. Смешать мед с лимоном и добавить туда веточки тимьяна.
  3. Разогреть духовку до 180 С
  4. Растопить масло в микроволоновке. Оно в процессе расслоится. Нас интересует только верхним слой — чистое топленое масло. Ем мы осторожно заливаем кадаиф, и оставшуюся мутную белую субстанцию (молочные белки) — выливаем за ненадобностью.
  5. Тщательно перемешать руками кадаиф с маслом, чтобы он весь пропитался.
  6. Выложить дно и стенки формочек кадаифом и отправить в духовку минут на 15.
  7. Взбить  сливки с сахарной пудрой.
  8. Добавить в сливки рикотту и аккуратно вмешать, складывающими движениями.
  9. Остудить кадаиф в формочках и аккуратно вынуть тарталетки на блюдо.
  10. Выложить в каждую тарталетку 2-3 ч л крема, полить свержу 1 ч л лимонного меда и украсить тимьяном и по желанию фруктами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *