Home / Завтрак / Ленивые вареники с тыквой
13 Август, 2016

Ленивые вареники с тыквой

Posted in : Завтрак, Молочное, Ужин on by : polemika Метки: ,

Что надобно иметь в наличии:

300 г тыквенного пюре
500 г творога
3/4 стакана тростникового сахара
2 яйца
2 стакана муки
Корица, мускатный орех

Что со всем этим делать:

1. Тыкву разрезать, вынуть семена, выложить срезом вверх и запечь около 40-50 минут. Вынуть мякоть и размять толкушкой для пюре.
2. Творог, яйца, тыквенное пюре, сахар и специи смешать с помощью миксера (насадка гитара) или руками, постепенно добавляя муку. Если тесто покажется слишком жидким, добавляйте еще муки.
3. Присыпать рабочую поверхность мукой, брать порции теста и сформировать руками в колбаску толщиной в 3 пальца
4. Острым ножом нарезать колбаску на брусочки толщиной в палец и переложить срезом вверх на присыпанную мукой доску. Немного приплюснуть сверху, чтобы скорректировать форму.
5. Вскипятить воду в широкой кастрюле и оставить на умеренном кипении. Бросать по одной, не больше 15 штук за раз, аккуратно помешивая деревянной ложкой и отделяя вареники от дна. После того, как всплывут, поварить еще 2 минуты и аккуратно вынуть шумовкой.
6. Выложить сверху маленький кубик сливочного масла, посыпать сверху тростниковым сахаром и подавать со сметаной.

Из этого кол-ва получается хорошие 3-4 порции.

Сырые вареники можно заморозить на доске, а когда они схватятся — переложить в коробочку. Варить в таком случае минуты 4, после того, как всплывут.
А если вам совсем-совсем лениво, можно и без тыквы, но тогда не надо добавлять специи и класть меньше муки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *