24 декабря, 2016
Быстрые творожные ханукальные пончики
Если ты забыла, что сегодня — первая свеча Хануки, а в Роладин ехать сил нет…
Что надобно иметь в наличии:
- 125 г творога (для израильтян — «Тув Таам»)
- 1 яйцо + 1 белок
- 1/2 стакана муки
- 1/4 стакана сахара
- Щепотка соли
- 1/4 пакетика разрылителя
- Много (с литр) растительного масла для жарки
Из этого кол-ва получится около 10 средних пончиков (размером с маленькие магазинные)
Что со всем этим делать:
- Поставить масло греться в широкой кастрюле.
- Выложить творог в миску, размять.
- Выбить на него яйца, перемешать.
- Высыпать сахар, перемешать.
- Высыпать муку, на нее — разрыхлитель. Вы будете смеяться, но снова перемешать.
- Убедитесь, что масло уже достаточно прогрелось.
- Налить в маленькую мисочку воды, вооружиться двумя чайными (для маленьких пончиков) или столовыми (для средних) ложками.
- Дальше делаем такой финт ушами — набираем ложечкой тесто, кидаем в масло, помогая ему слезть второй ложечкой. После этого обе ложечки в воду, и так далее.
Предупреждаю: поначалу недопончики будут иметь совсем непотребный вид драной тряпочки, но без паники — через минуту они сами свернутся в шарики. Не обещаю, что в очень ровные, возможно, на них останутся «отростки», но так даже прикольнее.
- Выкладываем в масло за раз штук по 5 больших или 10 маленьких.
- Жарить с каждой стороны минуты по 3. Они должны хорошо подрумяниться, иначе будут слишком маслянистыми. Переворачивать с помощью шумовки, и ей же потом их и вылавливать.
- Выкладывать на бумажное полотенце.